쌀뜨물을 이용한 EM 발효액 만들기
EM(유용 미생물군) 발효액은 쌀뜨물을 기반으로 미생물을 배양하여 환경 정화, 농업, 가정 청소 등에 활용됩니다. 아래는 제조 방법과 주의사항을 체계적으로 정리한 내용입니다.
----------------------------------------
준비물
* 쌀뜨물: 1.4ℓ
* 설탕: 15g 이상 (흑설탕·황설탕·백설탕 모두 가능)
* EM 원액: 15㎖ 이상
* 추가: 천일염 ½티스푼 (미네랄 보충용)
* 용기: 페트병 (1.8~2ℓ 용량)
> ※ 참고: 설탕 사용 시 당분이 방부제로 전환될 수 있어, 감자 배양법을 대안으로 권장합니다.
----------------------------------------
제조 순서
1. 혼합: 페트병에 쌀뜨물, 설탕, EM 원액을 넣고 흔들어 섞습니다.
2. 천일염 추가: 설탕 사용 시 미네랄 보충을 위해 천일염을 첨가합니다.
3. 밀폐 및 발효:
* 뚜껑을 꼭 닫고 직사광선을 피해 따뜻한 곳(20~40℃) 에서 7~10일 보관합니다.
* 초기 온도 조절: 쌀뜨물을 35℃로 데워 미지근하게 하면 발효가 용이합니다.
4. 침전물 처리: 바닥에 가라앉은 쌀가루는 모아 팩(마스크팩 등)으로 활용 가능합니다.
----------------------------------------
발효 성공 판단 기준
* 성공: 시큼하고 막걸리 같은 향기가 나며 악취가 없어야 합니다.
* 실패: 악취 발생 시 기존 발효액과 함께 배수구로 흘려보냅니다.
----------------------------------------
주의사항
* 가스 관리:
* 뚜껑을 자주 열지 말 것 (가스 누출 방지).
* 병이 팽팽해지면 천천히 뚜껑을 열어 가스를 배출합니다.
* 사용 시기:
* 희석한 발효액은 당일 내 모두 사용.
* 미사용 분은 밀폐하여 장기 보관 가능 (가라앉은 찌꺼기도 동일 효과).
* 용기 재활용: EM 원액이나 기존 발효액 용기를 재사용하면 발효가 더 잘됩니다.
----------------------------------------
향상된 활용 팁
1. 재료 변형:
* 쌀뜨물 대신 쌀겨 우린 물 사용 가능.
2. 효능 강화:
* 향/질 개선: 쑥, 허브, 인삼, 녹차, 고추 등을 첨가.
* 병충해 방제: 술, 식초, 마늘을 소량 첨가.
----------------------------------------
요약
구분 내용 발효 기간 7~10일 (온도 20~40℃ 유지) 성공 신호 시큼한 막걸리 냄새 보관 밀폐 시 장기 가능 실패 처리 악취 시 배수구로 배출
이 방법으로 제조된 EM 발효액은 유기물 분해, 악취 제거, 토양 개량 등에 효과적입니다. 단, 설탕 사용 시 발생할 수 있는 한계를 고려해 감자 배양법을 병행하는 것이 좋습니다.